Déposez les croûtons dans quatre ramequins, puis les œufs mollets, nappez-les de crème réduite et posez sur chacun une cuillerée de caviar. Décorez avec les baies roses écrasées ...

Préparez la crème de langoustine et caviar. Mixez les langoustines décortiquées avec l’huile d’olive. Fouettez les 100 g de crème restants au fouet, de façon homogène, et incorporez aux ...