Si es necesario, se puede espesar la salsa con la fécula diluida en agua. 450 g de arroz doble carolina, 30 g de manteca, 3 cebollas chicas en brunoise, 12 fetas de tocino, 900 cc de caldo de ave ...

El arroz blanco con ajo le va de maravilla en sabor y presentación ... En una cacerola gruesa y amplia fríe el tocino, cuando dore, agrega la cebolla y acitrona hasta que se vea transparente.