les idées ne manquent pas pour cuisiner les asperges vertes ! Et puisque leur saison est courte, autant en profiter dès maintenant grâce à notre sélection de recettes. Connue depuis l ...

Il fut un temps où l’asperge était surnommée le légume des riches. Si tel n’est plus le cas depuis longtemps, elle reste toutefois très présente dans la haute cuisine, surtout en France.

Il précise notamment qu'en Belgique, nous consommons plus ou moins ... Par exemple, on peut voir qu'une crème d'asperges va renfermer à peine 7% d'asperge, tandis que d'autres barques vont ...

Bien nettoyer les asperges. Casser ou couper les bouts en vous assurant de retirer les parties ligneuses de la tige à l'aide d'un économe, en prenant garde de ne pas trop en retirer. Couper en ...