Nem chua rán giòn giòn, nóng hổi chấm với tương ớt ớt cay cay thật là ngon và hấp dẫn. Nem chua ngày Tết là món ăn chơi lai rai được rất nhiều gia đình ưa chuộng nhưng mua sẵn về thì không được đảm ...
Còn Vũ Bằng, Nguyễn Tuân hay Thạch Lam khi viết về món ngon ... Trở lại Paris sau này tôi không còn thấy cách phục vụ nem rán như thế trong quán Việt nữa.
Nhiều người làm mọi cách nhưng chiên khoai tây hay nem rán, chả giò, tôm chiên xù... vẫn bị ỉu mềm không ngon như các nhà hàng tiệc cưới. Bí quyết chính là việc sốc nhiệt bằng cách chiên ngập dầu mỡ ...