O cogumelo shiitake, chamado cientificamente de Lentinula edodes e popularmente de "shitake", é um cogumelo comestível nativo ...

Shitake refolgado na manteiga é um prato fácil e delicioso, com o sabor dos cogumelos realçado pela manteiga. Rápido de fazer, serve bem como acompanhamento ou prato principal. 200 g de shitake fresco ...

No Brasil, os tipos mais populares são: champignon, shimeji, shitake, portobello, cogumelo-de-paris e cogumelo-do-sol. O champignon é um dos mais fáceis de encontrar, rico em vitaminas do ...

1.Para o vermute: infusionar shitake e shimeji no vermute por dois meses, trocando duas vezes por semana os cogumelos. 2.Para a espuma de gengibre: emulsificar o suco do gengibre com uma pitada de sal ...

Que cogumelos são ingredientes extremamente saborosos e versáteis, além de nutritivo, já se sabe. Mas nas ceias natalinas ...