Il serait dommage de se priver de cuisiner la seiche ! En été, on adore la déguster grillée au barbecue tandis qu'en hiver, elle agrémente les risottos et autres plats réconfortants.

Sans expérience préalable, il est conseillé de surveiller de près la cuisson. - La seiche fraîche dégage une odeur agréable de sel et de mer. Au réfrigérateur, elle se conserve un à deux ...

Quand on pense aux produits de la mer, les coquillages, le poisson, les crabes et langoustines viennent à l’esprit, mais la seiche est souvent ... plus d’un. La cuire offre évidemment ...

Mettez les cocos, l’oignon, l’échalote, la carotte, le céleri, le thym et le laurier dans une grande casserole remplie de 1 litre d’eau, et faites cuire à feu doux pendant environ 15 mn.

PRÉPARATION : 25 MIN. CUISSON : 20 MIN. POUR 4 PERSONNES : 400 g de seiche 150 g de jambon de parme 4 jaunes d'œufs 20 cl (200 g) de crème liquide 4 branches de basilic nain 20 g de comté ...

Ajoutez le curcuma. Arrosez avec l’encre de seiche extraite des poches. Mélangez bien et aplanissez la surface. Recouvrez entièrement avec le bouillon de cuisson. Filmez le saladier ...