Verser dans une cocotte un mélange d'huile d'olive et de beurre, y faire revenir le rôti de toutes parts Ajouter l'oignon émincé, le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide Arroser ...

persil plat, oignon blanc, jus de citron, vin blanc, cumin, bouquet garni, fond de veau, miel, mijoté, chaud, confit, salé, sucré salé, tendron, carotte, viande ...

Allumez le four sur th. 6/180°. Faites dorer le quasi sur toutes les faces dans une cocotte avec de l’huile d’olive et du beurre, une pincée ou deux de piment, du sel et du poivre.

Facile à préparer et bon marché, cette recette réunira à la perfection une viande de veau délicate et tendre, de belles carottes, des oignons, du beurre, de la farine et des herbes ...