Votre crème au beurre n’est pas des plus appétissantes ? Voici toutes nos astuces pour la réussir comme un chef ! C’est l’une ...

Si c’est votre crème au beurre le souci, pas de panique, Christophe Michalak nous a dévoilé son astuce très facile pour la rattraper. La pâtisserie, c’est tout un art. Peu de gens la ...

Glacée ou à la crème au beurre, quelle bûche choisir ? Antoine Guitton, scientifique, dévoile les secrets physiques et ...

La crème au beurre avec les jaunes d'oeufs : faites cuire à feu modéré, le sucre juste recouvert d'eau, jusqu'à ce qu'une goutte tombant d'une fourchette fasse un fil. Fouettez les jaunes d ...

La crème au beurre est le glaçage à gâteau et à cupcake par excellence. Cette recette a été conçue en utilisant les grammes comme unité de mesure. C’est pourquoi certaines quantités ...

Cette recette de base est un incontournable de la pâtisserie française. Composée de sucre cuit en sirop, jaunes d'oeufs, beurre et chocolat noir, elle est très riche, dense et crémeuse.

Caramel au beurre salé : faites chauffer sur feu doux dans une casserole 10 cl d’eau et le sucre pour obtenir un caramel. Stoppez la cuisson en versant 6 cl d’eau froide et la crème à ...

Préparez la crème au beurre. Dans une casserole à fond épais, sur feu très doux, mélangez l’œuf et le sucre puis ajoutez le beurre par petits morceaux.

Ajoutez le beurre en morceaux et fouettez. Incorporez le café et fouettez. En ce 6 janvier, jour de la galette des rois, découvrez une recette inratable à réaliser chez vous. Un plaisir ...

Elles sont les stars en ce moment : en pleine Épiphanie, les galettes des rois s’arrachent dans les boulangeries. Mais sont-elles toutes identiques ?

La Chandeleur est l’occasion parfaite pour réunir petits et grands autour de délicieuses crêpes. Cette année, La Vie Claire ...