Beurrer et fariner le cercle à entremet, le mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Répartir la préparation uniformément dans le cercle et cuire 10 minutes environ.

Faire chauffer 10 cl de crème. Ajouter le chocolat coupé en morceaux et le laisser fondre, ajouter la cannelle puis mettre le tout au frigo. Faire une crème chantilly avec 15 cl de crème puis ...

Allumez le four à th 6 (180°). Préparez un caramel juste blond avec 250 g de sucre et un peu d'eau et nappez-en un moule à manqué. Réservez 2 tranches d'ananas pour le décor, et mixez ...

Le Chef Alain Ducasse nous livre la recette de son entremet Paris tout chocolat, un dessert gourmand qui épatera vos convives. Le chocolat est associé au praliné, à la crêpe dentelle et au ...