Mettez l’épaule d’agneau dans un plat, enrobez-la d’huile d’olive, assaisonnez-la de sel, de poivre et de piment d’Espelette puis entourez-la des gousses d’ail en chemise et du thym.

Ensuite, déposez dans la marinade l’épaule d’agneau sur l’os ... l’épaule doit être confite, dorée et croustillante. Servez-la aussitôt. Vous pouvez faire cuire des pommes de ...

L'épaule d'agneau est confite lentement en cocotte avec des échalotes, des oignons nouveaux, du citron confit et des aromates. Accompagnez de pommes de terre sautées ou en gratin pour un repas ...

misez sur cette recette d'épaule d’agneau confite aux fruits secs. Les abricots secs, dattes, raisins de Corinthe, citrons confits et olives mettent délicatement en valeur la saveur délicate ...

Ajoutez quelques herbes à la fin de la cuisson et servez avec l'épaule d'agneau de lait confite.

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L'épaule d'agneau est une viande très appréciée en France. Qu'elle soit préparée en entier ou détaillée, elle peut aussi bien se confire, se sauter ou encore se préparer en ragoût.

Préchauffez le four sur th. 8 (240 °C). Etalez l'épaule d'agneau désossée. Salez-la, poivrez-la puis répartissez dessus le hachis d'épinards et d'ail. Roulez et ficelez l'épaule comme un ...

Détailler les carottes en rondelles, et couper finement les échalotes. Faire revenir les souris d’agneau dans une casserole à feu vif, avec l’huile d’olive. Mettre dans la casserole les ...

Lors du salon Les Pyrénéennes, 6 chefs ont sublimé les produits sous "signes d’identification de la qualité et de l’origine" ...

Préparation de l'épaule d’agneau farcie: Faire désosser l’épaule par le boucher en laissant seulement adhérer l’os du manche. Hacher la viande de veau ou de porc ainsi que le lard.

La découverte d'un produit «vedette» qui se décline autour d'un plat principal, accompagné d'une entrée ou d'un dessert.