Coupez des escalopes de foie gras de 1 cm d’épaisseur ... à feu vif pendant 30 s sur une face seulement. Puis versez l’armagnac et flambez-le à l’aide d’un briquet jusqu’à extinction ...

Salez et poivrez tous les côtés puis déposez le foie gras dans un plat. Versez l’Armagnac dessus et laissez mariner toute la nuit au frais. Le lendemain, préchauffez le four à 150°C.

Deux semaines auparavant, faites mariner des pruneaux dans de l’armagnac. Le jour même, ôtez les noyaux, prélevez 1 noix de foie gras dans le bloc que vous glisserez à la place du noyau.

Dans un bol, mélangez l’Armagnac, le Porto, le sel et le poivre. Déposez le foie gras cru dans un plat creux et arrosez-le du mélange. Laissez-le macérer pendant 30 minutes environ.

Tout d'abord, il vous faudra : 1 lobe de foie gras 6 g de sel 2 g de poivre 1 cuillère à soupe d'Armagnac ou Cognac Rouler le foie gras dans du film alimentaire pour former un boudin bien compact.

Une délicieuse recette de terrine foie gras et figues qui ne requiert que quatre ingrédients : des figues, du foie gras de canard, du beurre et un peu d'Armagnac !

réussit avec brio le mariage du foie gras et du Jurançon, alors que d'autres parient plutôt sur l'Armagnac ou le Porto. En troisième position, on retrouve de nouveau une marque de grande ...

une liqueur à l'Armagnac et à l'orange que l'on boit dans le Gers. On a bien aimé aussi sa texture fondante. Son prix ? 31,90€ - Poids / 180g. Foie gras : en bloc, entier, en bocal, ...

Découvrez comment préparer ces toasts faciles et rapides réunissant du foie gras et des raisins frais marinés avec de l'Armagnac pour Noël par exemple.

Foie gras, bûches de Noël… Comment sont préparés ... Dans notre recette, j’ai préféré ajouter de l’armagnac. Mais on pourrait mettre d’autres alcools », raconte Adrien, les mains ...

Le tout arrosé d’armagnac, cela va sans dire. Pour réussir vos crépinettes au foie gras votre une dinde farcie aux cailles, voici les ingrédients qu’il vous faut : un bon jambon ...

ou encore un Armagnac ou un cognac. Attention à ne pas en abuser, là encore pour éviter de casser les saveurs délicates du foie gras. Selon l’alcool utilisé, prévoyez entre 2 à 4 ...