Nhưng theo Brian Theis, đầu bếp tại New York làm vậy sẽ giảm nhiệt độ của lò nướng, cản trở phân phối nhiệt, thức ăn chín không đều. Thậm chí, nếu dùng giấy ... trong và vỏ giòn như bên ngoài mà nhão ...

Giấy bạc thường xuyên được dùng trong nhà bếp ... bánh hoặc dầu mỡ rơi xuống chỉ việc gấp giấy bạc vứt đi. Nhưng theo Brian ...