Les haricots blancs sont l'un des ingrédients phares du fameux cassoulet. Ils peuvent être cuisinés dans de nombreux plats.

haricots blancs frais à la paysanne, poitrine demi-sel, thym, feuille de persil, crème fraîche 1. Écossez les haricots. 2. Épluchez et émincez finement l'oignon. Retirez la couenne de la ...

Ecossez les haricots. Faites-les cuire 30 min dans 2 l d'eau bouillante salée. Ecossez les petits pois. Pelez les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en cubes. Nettoyez le poireau et ...

Egouttez les haricots en retirant les légumes de cuisson, mélangez-les à la béchamel, rectifiez l'assaisonnement en ajoutant une pincée de poivre frais moulu.Au moment de servir, ajoutez les ...

Les flageolets frais se préparent comme les Haricots blancs frais. On peut donc les accommoder au beurre, à la bretonne, à la crème, au jus ou en purée. Cette purée, qui est désignée sous ...

Mettez les haricots et leur garniture dans le fait-tout. Recouvrez largement d'eau froide. Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et lancez la cuisson. Dès l'ébullition, baissez le feu et ...

Venant d’Amérique, le haricot commun a conquis le monde. Cette légumineuse détient aujourd’hui de nombreux atouts pour une ...

Les haricots verts sont commercialisés soit frais, soit surgelés, soit en conserve. Les haricots verts cultivés sont des variétés de Phaseolus vulgaris, le haricot commun. On distingue deux groupes ...

Vous pouvez trouver des haricots frais en été et, en boîte ou secs, toute l'année. Ces légumes secs sont pleins de protéines, fibres et de nutriments essentiels. Mais ce n’est pas toujours ...

Vous pouvez trouver des haricots frais en été et, en boîte ou secs, toute l'année. Ces légumes secs sont pleins de protéines, fibres et de nutriments essentiels. Mais ce n’est pas toujours ...

Pour vérifier la fraîcheur d’un haricot frais, cassez-le en deux. S’il est mou, laissez-le de côté. Et n’oubliez pas que plus le haricot est gros, plus il sera filandreux. Il faudra donc ...

Brigitte Pigeon est productrice aux fermes R. Pigeon, qui produisent des haricots pour la vente à l'état frais exclusivement. Elle pense que le fait que les haricots sont maintenant récoltés m ...