O filé mignon, famoso por sua maciez, é um dos cortes mais caros do mercado, chegando a custar cerca de R$ 134,90 o quilo. Uma substituição inteligente é o contra-filé. Apesar de ser um pouco mais ...
1. Paleta bovina: uma opção econômica e cheia de sabor A paleta bovina é um dos cortes mais baratos e, embora seja uma carne mais fibrosa, quando bem preparada, ela se revela extremamente ...