Avec de l’aubergine cuite au four, il est préférable de servir un vin rouge. Une aubergine rôtie ira à merveille avec un côtes-du-ventoux de la Vallée du Rhône par exemple.

Posez cette abaisse de pâte sur une tôle allant au four. Ajoutez la moitié de la scamorza, les lamelles d’aubergine, puis le reste de scamorza et enfin 4 fleurs de courgettes. Salez, ...

L'aubergine remplace ici la pâte à pizza. Elle est garnie de tomates, de scamorza et de basilic. Préchauffer le four à 180 ... sa recette de l'escalope au citron avec des ...

Préparation ... cuire ces cercles au four (environ 20mn thermostat 7). Laissez refroidir et dédoublez le feuilletage. Mettez entre chaque feuille une couche de caviar d'aubergine.

Préchauffez le four sur th. 8 (240 °C). Mettez les aubergines au four dans un plat légèrement ... Répartissez cette préparation sur les escalopes salées et poivrées. Repliez la viande ...

Rincez les aubergines, coupez-les en deux et incisez la chair en diagonales. Arrosez chaque demi-aubergine de 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre. Parsemez de ...