Faites-le plein d'idées pour le cuisiner avec notre sélection de recette de boudin noir ! Utilisé en cuisine ou servi cru, le boudin noir n'a rien à voir avec son cousin le boudin blanc.

Un voyage dans le temps s’impose pour comprendre les origines du boudin noir ! C’est Aphtonite, un cuisinier grec, qui aurait mis au point cette recette au VIe siècle, à l’époque de la ...

Cette recette mêle les noix de Saint-Jacques et le boudin noir, deux produits très appréciés lors du repas de Noël. Le duo est accompagné d'une marmelade de pommes maison et de feuilles de ...

Egouttez-les et écrasez-les en ajoutant quelques cuillères d’huile de romarin. Coupez le boudin en tranches épaisses et dans une poêle bien chaude, faites-les griller de chaque côté.

Tout comme le boudin noir, de nombreuses recettes permettent de sublimer le boudin blanc, à commencer par les papillotes à la truffe en entrée ou en plat de résistance. La tarte au boudin ...

À la recherche de la recette de pâte à crêpes parfaite ? Laurent Mariotte dévoile sa méthode, facile et efficace, pour des ...

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le sucre en poudre. Lorsque le mélange commence à caraméliser, jetez les pommes coupées en petits morceaux. Faites revenir ...

Vous pouvez remplacer la pâte “maison” par une pâte feuilletée pur beurre, le boudin noir par du blanc ou par du roquefort ou un autre fromage persillé de la famille des bleus.

Vérifier l’avancement de la cuisson avec la pointe d’un couteau. Égoutter puis creuser l’intérieur des pommes de terre avec une petite cuillère. 5. Enlever le boyau du boudin noir et ...

Etalez 4 feuilles de salade dans 4 pains à hamburger, garnissez de tranches de boudin noir, nature ou à l’oignon (ou même antillais), et garnissez de lamelles de pomme. Servez tel quel ou ...

Préparez votre machine à embosser (ndlr : remplir le boyau de la chaire à boudin) Embossez serrés ... au réfrigérateur pendant 24 heures. Recette tirée de l’ouvrage "Charcuteries.

apportant de la sucrosité et une forme d'apaisement des épices de la recette du boudin noir. On peut donc descendre dans la ...