Da lì la storia dei cantucci è ben tracciata: nel 1691 vengono menzionati e descritti dall'Accademia della Crusca come "biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d'uovo".

Gnudi verdi o gnudi bianchi (ricetta per 6 persone). Un primo piatto tipico della cucina toscana, di origini contadine che che esalta ingredienti semplici ma mai banali. È una ricetta semplice e ...