Avec l'arrivée des légumes de printemps dans les étals, le risotto aux asperges est parfait pour célébrer la saison du renouveau. Le printemps est arrivé et avec lui, une explosion de ...

Au printemps, le risotto se pare de belles asperges vertes ! Très onctueux grâce au parmesan, au beurre et à la crème, ce plat italien à base de riz s'adapte à toutes les occasions ...

5 mn avant la fin de la cuisson du risotto, faites revenir les pointes d’asperges dans une poêle avec un peu d’huile pour qu’elles soient bien dorées, salez et poivrez au moulin.

Si elles sont surtout consommées en entrées, elles sont aussi délicieuses en plat, et notamment dans des recettes de risotto aux asperges. Végétarien ou accompagné de volaille, le célèbre ...

Commencez par enlever le bout ligneux des asperges. Faites infuser ces morceaux dans de l’eau bouillante salée afin d’obtenir un bouillon qui servira à la cuisson du risotto. Emincez fineme ...

Mélangez. Ajoutez les asperges et remuez délicatement. Versez le risotto dans les assiettes et ajoutez par dessus 4 coquilles par personnes.

En garder pour le dressage. Hors du feu, ajouter la crème, le piment et les asperges, enrober le riz. Chauffer 1 minute. Servir le risotto dans des assiettes ou des coupelles, agrémenté de ...

Voir la recette du risotto alla parmigiana. Risotto asperges et petits pois Notre risotto asperges et petits pois apporte une touche de fraîcheur à ce plat classique. Et pour profiter de ces ...

Avant tout, il faut savoir qu'il existe une seule variété d'asperges. Ces légumes, qui poussent dans des sols sablonneux, varient de goûts, de tailles et de couleurs en fonction de la façon ...

Rajoutez alors un peu de matière grasse et surtout, assaisonnez-les avant de poursuivre la cuisson. Découvrez nos 30 recettes de champignons de Paris et les secrets de la réussite du risotto.

Coupées en morceaux, les asperges viendront ajouter une belle touche de couleur et de croquant dans un plat de pâtes, un risotto ou une salade-repas et même des crêpes. Recette de salade de ...