confectionnez des quenelles de glace. Nappez chaque assiette de sauce grenade, ajoutez la glace et accompagnez d'une tuile à la pistache.

Ils y sont associés à du veau, des champignons, des épinards, des herbes et un soupçon de pastis sans oublier une sauce vinaigrette aux pistaches pour accompagner le tout.

Si, traditionnellement, le pesto se prépare avec des feuilles de basilic, il est tout à fait possible de revisiter la fameuse sauce italienne ! La preuve avec cette recette de pesto de pistache ...

Dans une poêle, diluez le pesto avec un peu de cette eau pour alléger la sauce. Ajoutez les pâtes ... Servez les pâtes au pesto de pistache, garnies de pistaches hachées et de feuilles ...

Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux la pâte de pistache avec la crème fraîche ... Faites réchauffer à feu doux la sauce avec les pâtes et un peu d’eau de cuisson conservée.