La semilla de amaranto es una de las ingestas sólidas más útiles de la cocina, sobre todo para aquellos que llevan una dieta ...

Se trata de la semilla del amaranto, originaria de América Latina y que aporta proteínas, aminoácidos, vitaminas A, C y del grupo B, así como ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo ...

En la cocina mexicana, es especialmente famosa por su uso en dulces tradicionales como las alegrías, elaboradas con miel y semillas de amaranto. Además, su aceptación como ingrediente saludable ...

Una nueva variedad de amaranto de tallo corto, desarrollada tras 13 años de investigación, busca rescatar este cultivo ...

Por ello, en este evento se encuentran productos como las tradicionales alegrías y palanquetas. También obleas, galletas y pan de amaranto, tamales atole y otros alimentos preparados con esta semilla.

El Gobierno del Estado de México, en conjunto con ICAMEX, y la Secretaría del Campo, visitaron a productores de Temamatla y sus alrededores, impulsando los programas y convocatorias para el sector.