Ist der Steinpilz noch sehr jung, sind die Poren weiß. Später verfärben sie sich gelb und können sogar olivgrüne Anteile zeigen. Gehst du Pilze sammeln, nimm dir ein Bild des Steinpilzes mit.

Der Steinpilz zählt zu den edelsten Pilzen des Waldes, frisch sind sie aber selten zu bekommen. Richtig zubereitet verleiht der Steinpilz auch getrocknet vielerlei Gerichten ein würziges Umami ...

Bekannteste Art bei uns ist der Steinpilz (Boletus edulis), dessen bis 35 cm breiter Hut anfangs weiß und später leber-, nuss- oder schwarzbraun wird. Das Fleisch ist rein weiß und wird beim ...