La courge butternut a une forme plus allongée que les autres courges. Elle se présente à l’intérieur par une chair orange tandis que sa peau, elle, est beige.

En soupes, en purées, rôties ou en salade, les courges butternut nous régalent pendant tout l'hiver de leur texture douce et crémeuse ainsi que de leur petit goût subtil de noisette.

Une fois la chair ramollie, évidez les courges en laissant 1 demi cm autour du bord (afin que la butternut garde sa forme). Retirez grossièrement la chair et mettez la de côté. Faites cuire le ...

Pour vos recettes de courges farcies, vous pouvez donc choisir un potiron, une butternut ou encore un pâtisson, également appelé artichaut d'Espagne. Il vous suffira simplement d'ajuster la ...

La peau dure et épaisse des courges est toujours source de questionnements en cuisine. L’automne marque le grand retour des courges dans nos assiettes, et parmi elles, les incontournables ...

Épluchez les courges, coupez-les en deux et épépinez ... Sortez les tranches de butternut du four et parsemez de noisettes, de feta émiettée et de quelques feuilles de menthe lavées et ...

Zoom sur la (grande) famille des courges ! La famille des courges, également connue sous le nom de cucurbitacée, est vaste et variée. Elle regroupe une multitude de variétés comme le potiron, le ...

On teste cette recette gourmande, riche en saveurs et en textures de la courge butternut au jambon et ... Un plat d'agneau avec des coings et des courges, généreusement préparé avec de la ...

Avec l'automne, c'est la saison des recettes gourmandes qui arrive. Et en première ligne, les préparations à base de courges. Qu'on les déguste en soupe ou en gratin, les courges sont idéales ...