Tránh chọn loại lá lốt có màu xanh nõn chuối vì chúng còn non, khi ăn sẽ không có mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Về thịt, để chả được mềm ngon, bạn ...

Món chả lá lốt được xem là thành công khi bên trong đủ chín đều, lớp vỏ giòn nhưng vẫn xanh mướt chứ không phải nâu xỉn, thâm ...