Le korma d'agneau, plat indien de viande braisée aux épices et au yaourt, est associé au pilaf, une technique de cuisson du riz utilisée dans de nombreux pays. Découvrez notre recette ...

1. Mesurez le riz dans un verre ou dans un bol, car le liquide de cuisson doit être égal au double du volume du riz. Vous pouvez utiliser de l'eau, mais si vous avez un bon bouillon de viande ...

Si le riz est un aliment qui ... évitez de soulever le couvercle pendant sa cuisson. À la fin de la cuisson, vous pouvez bien entendu vérifier s’il lui reste du liquide et s’il a besoin ...

Faites-y revenir doucement l'oignon émincé ainsi que le riz ... Utilisez du poivre fraîchement moulu chaque fois que vous le pouvez, il garde tout son parfum à la cuisson.

Verser le riz et le remuer doucement afin d'enrober chaque grain de riz avec la matière grasse. Hors du feu, ajouter 1,5 ... En fin de cuisson, le riz est moelleux et l'eau évaporée.

Retour aux bases avec cette recette de riz pilaf ! Un riz bien moelleux grâce à une cuisson à l'étouffée. Un manière simple ...

Pour le riz pilaf : Le riz pilaf ne se lave pas. Dans une casserole large, mettez l'huile, les oignons hachés fin, faites fondre à feu doux sans prendre couleur, ajoutez le riz. En remuant ...

La cuisson est différente selon le type de riz ... ensuite disposez le couvercle et laissez cuire à feu doux. Si vous cuisinez du riz pilaf, du riz à risotto ou à paella, faites revenir ...

Ajoutez le riz pour l’enrober de matière grasse. Ajoutez de l’eau ou du bouillon progressivement et faites cuire à feu doux jusqu’à cuisson complète. Ce procédé de cuisson évitera aux ...

chef du restaurant gastronomique Plénitude, à l’hôtel Cheval Blanc, à Paris. La cheffe étoilée Adeline Grattard livre sa recette aux accents asiatiques de riz pilaf, agrémenté de noix de ...

Moins connue que sa variante à base de riz, l’orge pilaf mériterait pourtant d’être ... l’orge est encore sous-utilisée en Amérique du Nord. En plus de présenter un subtil goût ...