Esta es una crema suave y exquisita ideal para servir como primer plato o entrante cuando podemos encontrar boletus en el mercado. Para elaborar la crema de boletus vamos a preparar una base con ...

Los boletus se prodigan así en la cocina micológica, donde son imprescindible junto a otras setas como los níscalos. También empieza la temporada de otras setas como los rebozuelos o las ...

¿Tienes dudas sobre cómo cocinar las setas? El alimento estrella del otoño tiene sus secretos: tanto para conservarlas como ...

Inspección inicial: Revisa la seta para detectar daños visibles o suciedad incrustada, especialmente en la base del pie. Cepillado: Con el cepillo, retira los restos de tierra adheridos al ...

Cuatro Porcini: Cóctel robusto con un toque de umami, que combina whisky Dewar's 12, el oloroso de setas ‘Porcini’, el dulce cordial de arce y cacao, todo armonizado con una lámina de gel umami para ...