Tôi thích ăn lẩu khi trời lạnh, thường chỉ nhúng thịt bò vài giây vào nồi đang sôi để ăn tái, nhưng băn khoăn ăn thịt tái có an toàn? (Huệ, 34 tuổi, Hà Nội) ...
Các nguyên liệu ăn lẩu khác như rau nhúng lẩu nên chọn loại tươi, ngon, không bị úng hoặc bị dập nát. Khi sơ chế cá tầm, nên dùng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để cá bớt mùi tanh, giúp món lẩu ...
Món lẩu này có mùi thơm của thịt bò ... Khi bò gần đạt thì cho phần gân khi nãy vào nấu chung. Các bạn nhớ kiểm tra xem da vừa mềm chín tới nhưng vẫn còn giòn là được, không nên nấu quá lâu, vì da mềm ...