Deixar ferver, temperar com sal e pimenta. Adicionar o arroz agulha e, passados dez minutos, todo o marisco. Deixar cozinhar por mais cinco minutos. É importante não cozer o marisco em demasia.

Tão ligada ao mar como dependente dele, a região espanhola da Galiza enfrenta uma queda “catastrófica” no cultivo de marisco nos últimos anos, com dados a apontarem para uma quebra de 90% ...

Aqueça metade do azeite numa paellera ou frigideira de fundo espesso e frite o chouriço até ficar estaladiço. Junte o alho, a cebola e o pimento e refogue até amolecerem. Adicione os tomates, os ...