0338-2013-MINAGRI (13/09/2013), al segundo viernes de octubre de cada año como el "Día Nacional del Cuy". La decisión del MINAGRI obedeció al consenso con productores e instituciones ...
De la mano del chef cajamarquino Sergio Landeras, descubre los secretos y técnicas tradicionales para preparar el cuy. Desde el frito y crocante hasta el guisado más tierno.