过去100年，超过90%的农作物种类已从农田消失。《消失的餐盘》一书点出，从前人类食用的植物约有6000种，但世界上大多数人吃的只有9种，市场上贩售的蔬果越来越单一。大量种植单一作物，除了农民的种植知识变得单薄，种子也会因缺乏气候抵抗力与环境适应力， ...