Uno de los mayores emblemas de la gastronomía extremeña y española es, sin duda, el jamón. Sin embargo, no siempre tenemos claro cuál debemos llevarnos en tienda, de acuerdo a nuestros intereses. La p ...
Según Víctor Sanchego, fundador de 'Mundo Ibérico', existen varias opciones a la hora de conservar una pata de jamón. Pese a que debemos tener en cuenta el uso que le queremos dar al jamón para encont ...