La idea es irlos volteando para asarlos por todas sus caras. También pelaremos los dientes de ajo y los asaremos, igual que el trozo de cebolla. Luego, asaremos los chiles poblanos. Iremos rotándolos ...

Inicia la receta y asa los chiles en un comal o al horno hasta que la piel quede tostada. Cuando queden completamente tostados, toma una bolsa de plástico y mételos. Deja reposar por 30 minutos hasta ...

En una cazuela grande se pone a calentar el aceite, se añaden la cebollas, las zanahorias y los chiles y se fríen durante unos 6 minutos; luego se agregan la coliflor, el orégano, el tomillo, la sal y ...

Los chiles se sirven acompañados por el caldillo (en un recipiente aparte), el arroz blanco, el requesón y los frijoles puestos en una hoja de maíz para formar un tamalito.