瑞可塔（意大利文：Ricotta，意为「再煮一次」）是源自意大利的乳制品，外观雪白，味道清甜，入口绵密，风味雅致且大众化，用途广泛，是最受欢迎的起司之一，想不到做法、食材都意外地简单，自己做再也不用花大钱到进口超市买，随做随吃，也不怕忘在冰箱放到过期 ...