卤味 - 知乎
卤味是指用卤法制成的冷菜，将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。四川卤味微辣，除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制。
什么卤菜最好吃？ - 知乎
卤菜是所有凉菜的统称，可以做主菜也可以做平时的小零食。对于年轻人来说，卤菜堪称顶级的美味了，今天我就要来说一说最好吃的五中卤味。 1.卤牛肉. 对于欧美人来说，牛肉是日常饮食，不过在我国牛肉的价格还是偏高的，一斤牛肉抵得上三四斤猪肉了。
卤肉的做法及卤水配方怎么做？ - 知乎
自己想做卤味吃，但按照网上找的做出来味道都不怎么好吃，而且也不想。就想麻烦问一下大家卤肉需要注意哪些细节？有什么好的配方卤出来的的味道更好吃呢？
卤味摆摊赚钱吗？ - 知乎
只要找到一个合适的位置，摆摊卤味赚钱肯定是能赚钱的，但会很辛苦。 因为做卤味是一件很麻烦的事情，前期采购各种原材料就不说了，而且中间卤制的时候也要花费很长的时间，因为只有长时间的卤制才能保证最后做出来的卤味好吃。
淘宝上有哪些卤料包值得买。？ - 知乎
卤味浓厚，味道不错！ 卤菜3分煮，七分泡 这位买家就是错误示范了，每个不同食材的煮制时间都不一样的，比如像鸡肉就很容易煮烂，猪肘、五花、鹅掌就不宜烂，所以分开下锅。
一般卤味热量高吗？ - 知乎
知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、 …
各地区的卤味特色是什么？ - 知乎
2020年8月12日 · 中国卤味江湖——谁“煮”沉浮. 中国卤味文化源远流长，夏商时期，人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之，这就是最初卤烹的雏形；《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，卤烹技法由此形成。
适合卤的食材有哪些？ - 知乎
2023年1月28日 · 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 ...
卤味哪个品牌的比较好吃？ - 知乎
卤味在我们国内可以说经久不衰，因为各家做卤味方法都是不同的所以百花齐放，只有保持自有的特色才是根本，卤味是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，并且是色、香、味、形兼具的美味食品，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身 …
卤菜要放些什么调料？ - 知乎
卤味是我们生活中非常常见的一种美食，卤肉的味道醇厚，口感也非常劲道，而且制作好的卤肉还能够保存比较久的时间，所以很多人非常喜欢吃。 一般来说大家很少会选择自己在家做卤味来吃，因为自己很难做出那种味道，所以大多数时间还是去外面买。