蒜（Allium sativum L.）是石蒜科葱属多年生草本植物，别名胡蒜。 其下又分为硬叶蒜和软叶蒜，中国最常见的蒜就属于硬叶蒜那一支。

蒜，汉语一级字，读作suàn，其本意为一种多年生草本植物。

蒜（学名：Allium sativum），亦名大蒜。 底下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为“蒜头”，可作调味料，亦可入药。 蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。

基本属性 【来源】蒜 Allium sativum L.（Garlic）以鳞茎入药。 春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。 【主要成分】含挥发油约0.2％，油中主要成分为 大蒜辣素，具有 杀菌作用， …

2024年3月29日 · 大蒜的功效原理 大蒜含有一種化學物質，稱為 大蒜素（A llicin），似乎就是讓大蒜改善上述疾病的主要元素。大蒜之所以有股「大蒜味」，也是大蒜素造成的。有些產品會透 …

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2024年9月15日 · 大蒜主要有两种类型（硬梗蒜和软梗蒜），每种类型都有几十甚至上百个品种，而且每种品种都有自己独特的风味和特点。

百合科葱属一年生或二年生草本植物。 又称蒜头、胡蒜、葫。 以鳞茎（蒜头）、花茎（蒜薹）、幼株（蒜苗或青蒜）作为传统蔬菜和重要调味品。

中药材“大蒜”。 别名:蒜、蒜头。 生境分布:人工栽培。 南北各省区均产。 原形态:多年生草本，全体具强烈臭辣味。 地下鳞茎球形或扁球形，由6～10个肉质瓣状小鳞茎组成，外包灰白色或淡 …

2024年11月25日 · 台灣人料理少不了蔥 薑 蒜，其中，大蒜（蒜頭）除了是民眾愛用的辛香料，它對健康的功效，更是不容小覷，其實大蒜自古以來也常被用在醫療、宗教用途，當然，它濃烈 …