11款欧美日本主厨刀的评测（亦可称为最实用的主厨刀排名）不要迷信那些所谓的大牌厨刀 …
mth80被评选为2018年维基百科世界十大主厨刀排名第一的刀，专业厨师和家用首选。 真久作 MTH-80 MAC Mighty 8寸贝壳纹 主厨师刀（与同系列的三德刀，并称甲纹双雄）
中式菜刀、日式三德刀和西式主厨刀各有何优劣？ - 知乎
西式主厨刀是从猎刀演变过来的刀型，适合前后划拉肉，尖头保留了剔骨刀的功能。 所以肉铺里的刀也有很多是这个造型的。 三德就是想前面这两者兼顾一下，个人感觉做中餐三德没什么意思。
⭐️老赵厨单（十）：三德刀、主厨刀怎么选？都有什么区别？材 …
三德刀可以看做是主厨刀（牛刀）和日式菜切（中式切片刀）的结合，出现的时间并不长，是一种多功能厨刀。 从左到右，分别是牛刀、菜切、三德刀，能看到一个大致的演变路线
盘点中西日式的13种厨刀|厨刀的种类大全_什么值得买
2020年3月25日 · 1、主厨刀. 主厨刀算是西式厨刀中的代表，也是西式厨刀中的万能刀具了，用途很多，也可作为许多其它厨刀的替代品使用。可用于处理各种食材，有点类似切片刀，区别在于主厨刀分量比较轻，用法是不离板，只抬起后半部分将食材切碎，也可使用刀尖部分 ...
中式厨刀、西式厨刀、日式厨刀知识大全（附选购指南） - 知乎
主厨刀 （Chef s Knife） 西餐处理必不可少的一把刀，无论是鱼、肉还是蔬菜都游刃有余。其刀法与中式厨刀完全不同，不过一旦上手，就会发现它的好用之处。德式主厨刀易于打磨，而且比较皮实，适用于大多场合。
眼花缭乱的厨刀如何选购？厨房刀具选购技巧解读，一篇带你读懂厨刀 …
2022年4月11日 · 主厨刀：西厨常用的综合用途的刀，能够用于切肉、鱼和蔬菜等等，西式主厨刀比较轻，切法是刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，一般是拉切和铡切。
Chef's Knives - Victorinox
该套装包括厨房刀、切肉刀和主厨刀三种刀具，既可作为独立的全能套装使用，也可作为种类多、用途广的厨房用具系列的基本刀具组合。 包括： 锻造大师系列小厨刀，8 厘米，黑色 锻造大师系列切肉刀，20 厘米，黑色 锻造大师系列厨师刀，20 厘米，黑色
有没有特别好用的厨师刀推荐？ - 知乎
中式切片刀是中式餐饮的首选，因为刀身夸大，重量较重，在斩和切得强化上是，是其它制式的厨刀不能媲美的。 旬刀切片刀 有人说刀具的手感是玄学，每个人都不样，对也不对。
你最喜欢的主厨刀是什么？你会推荐什么？ - 知乎
其实这把刀的刀形和左数第二把的主厨刀/三德刀非常接近，大体区别就是刀身宽度、厚度和重量。 其被定义为“多用刀”也是因为刀身重量的缺陷、并没有主厨刀“万用”，但其性能也足以胜任大部分的厨房工作。
家用厨刀选购指南——“平民宝刀”拓牌冷锋系列8寸主厨刀开箱体验…
2023年5月30日 · 但细究起来，其实中式厨刀可以简单分为两大基础类型：片刀和斩骨刀，前者称为“文刀”，用来切肉、蔬菜以及切片、切丝等操作；后者称为“武刀”，用来处理带骨头的肉类，比如排骨。