A native Mo plant, cutleaf toothwort will appear soon! Be on the lookout for this wild edible with roots that taste very similar to horseradish. 🌿 | The Bitter Herb Academy
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A native Mo plant, cutleaf toothwort will appear soon! Be on the lookout for this wil…
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Toothwort (Cardamine sp.) is a beautiful native wild edible popping up on our forest floor right now. In fact, entire plant is edible. Their pepper flavored leaves and stems are edible raw or cooked. Raw it reminds me of a peppery arugula. Its tooth-like rhizomes can be grated and mixed with vinegar and salt, for a horseradish substitute, or they can be lightly boiled. You can also toss all parts of the plant into a salad or use as a potherb for camp side seasoning. I rarely dig unless it’s just
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