Mexican Inspired Brunch Fatty Sausage, chorizo, cheese, bacon - what's not to love here? It's been a while since I made one of these and I certainly won't be leaving it too long again! Here's how to make it... Skin 6 pork sausages and add to a bowl Chop some cooking chorizo and mix this through the sausage meat Make a bacon weave as per the Reel or just layer strips of bacon next to each other with a slight overlap Flatten sausage mixture over the bacon Add plenty of cheese! Wrap as per the Reel
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