This dessert is prepared with layers of thin dough called “yufka”, similar to phyllo, that are layered on top of each other. Different fillings are used, although the most common is crushed pistachios. With melted butter drizzled all over, the dish is then baked and drenched in syrup. This would be the most basic and iconic of all the types of baklava, but indeed there are many others with different fillings, such as walnuts, hazelnuts or a combination of nuts. Baklava can be cut into different
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YUFKA
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